2017/5/18 今月の新入荷豆とアイスブレンド
GW、イベントとバタバタした中でだいぶ久しぶりのご案内となってしまいました。

*ルワンダ/インゾブ・スプリーム
以前ご紹介したCOE入賞歴もあるウォッシングステーション『シンビ』。中でも特に優れた香味のある豆を厳選したマイクロロットとなります。
柑橘系の柔らかな酸味、溢れる果汁感。やっぱりルワンダは美味しいです。
生豆240g/1,250円(税込1,350円) 浅煎り

*ニカラグア/リモンシリョ農園"ナチュラル"
大粒のレッドパカマラ種を中米では珍しいナチュラル精製で仕上げてあります。
フルーティ・フローラル・赤ワインのような魅惑的なフレーバー。個性派がお好きな方は是非試してみて下さい。
※こちらはGWからの販売で少し減ってきています。気になる方はお早めに。
生豆240g/1,350円(税込1,458円) 浅煎り

*コスタリカ/ジャガーハニー(5月下旬より)
コスタリカで定番化してきた※『ハニープロセス』(下記参照)の豆です。
ベリーやチョコレート系の複雑な香味。なかなかにマニアック?な豆です。焙煎からある程度時間を置いた方が味がグッと良くなります。
生豆240g/1,150円(税込1,242円) 浅めの中深煎り〜中深煎り

※コーヒーチェリーに果肉やパーチメントのぬめりがある程度残ったまま乾燥させることで独特の香味が生まれる精製方法。残す量は任意で調整出来るので様々な香味を作り出せる。排水量が少なく済むので環境に優しい精製方法。

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さくらブレンドは4月末で終了、今月からはアイスブレンドが始まっています。

コク・香り・喉ごしの良さにこだわった、アイスで飲むのに最適化されたブレンドです。深煎りですが甘みを感じて頂けるよう、焙煎を抑え気味にしてあります。
自分がイメージする理想のアイスコーヒーにだいぶ近づいて来たと思っています。

プレミアム・アイスブレンド
生豆240g/1,000円(税込1,080円)深煎り

# by kunicoro | 2017-05-18 16:14 | 限定メニュー
2017/5/15 ありがとうございました
『ドーナツとコーヒー vol.1』にご来店頂いたお客様、ありがとうございました。

この日は朝から雨。時おり強くどうなる事かと心配しておりましたが、始まってみたら用意した120個が1時間足らずで完売という予想外の展開に。想定外のお客様の来店で一時的に店内はバタバタ、豆のお渡しもかなりお待たせしてしまい、ご迷惑をお掛け致しました。また雨の中せっかくご来店されましたのにお求め頂けなかったお客様、大変申し訳ございませんでした。

今回あまりにも呆気なく終了してしまいましたので、急遽6月中の『vol.2』開催をその場で決定致しました。詳細はまた追ってご案内させて頂きます!

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# by kunicoro | 2017-05-16 02:56 | イベント
2017/5/10 ドーナツ、いよいよ今週末です
土曜日の午後は美味しいドーナツと共にお待ちしております。

出張販売に来て下さるKWEEBUUさん。多くの方から「何て読むの?」と聞かれました。スミマセン、「ーぶー」と読みます。アクセントは 「ぶ」になります。沖縄地方の方言で「食べ物にツイてる人」と言うような意味らしいですが、=「食いしん坊」ってことですかね。僕の周りにはいっぱいいる人たちですね。

当日のメニューは

●ドーナツ 1 200円
●ドーナツとコーヒー 450円

。。。以上となっております。いつもの事ながら芸が無くて申し訳ございません。

ちょっと天気が怪しくなってきまして、気温次第でアイスコーヒーもやる予定でしたが今のところ20度を切る予報なのでどうでしょうか。激しい雨にならない事を祈ります。

またドーナツはご予約も可能です。お電話を頂ければお取り置きしておきます。
早い時間にご来店頂けず、売り切れが心配だという方はご連絡下さいませ。

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それでは当日お待ちしております!(写真を撮る前に嚙ったヤツ誰だ!)
# by kunicoro | 2017-05-11 02:18 | イベント
2017/5/1 今月のお休み
1(月)
8(月)・9(火)
15(月)
22(月)・23(火)
29(月)

GW中の営業について結構お問い合わせをいただきました。
特に通常と変わらなかったのですが、早めにブログでご案内するべきでしたね。
申し訳ありません。今月はドーナツもありますよ〜

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昨年秋にリニューアルされ、ダイナースタイルに生まれ変わった大学通りのカフェask a giraffeさん。以前からスポット的に当店の豆を使っていただいていたのですが、実は今回のリニューアルを機に「ドリップコーヒー」という単品メニューとして定番化して下さっていたのです!ありがとうございます‼︎ なのにご紹介がこんなに遅くなってしまって本当に申し訳ないです。。。

先日ようやく土日祝限定のモーニングに行って来れました。開店前の優雅な朝食、良いですねぇ〜 大学通りからの柔らかな陽射しが気持いい店内。自分は以前の雰囲気より好きですね。

アカリベーカリーさんのパンを使ったブリオッシュサンドはチーズの中から卵がトロ〜 野菜もたっぷり摂れます。スキレットに載ったフレンチトーストは見た目以上に熱々です。火傷注意です。冷たいバニラアイスと共にいただくと至福でした。

他メニューを見ても多摩野菜や昭島産の卵、奥多摩の地ビールなど「地元産」に拘ったものが多く、大変ありがたいです。ごちそうさまでした。次は夜に行こう〜

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*ドリップコーヒーの豆は1〜2か月ごとに変わります。現在はブレンドNo.3です。

# by kunicoro | 2017-04-30 17:30 | 店からのお知らせ
2017/4/25 コーヒーとドーナツ
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コーヒーに最も合う食べもの、それはドーナツ。
そしてドーナツに最も合う飲み物、それはもちろんコーヒー。

先日出逢った1つのドーナツがありました。
お砂糖のいっぱい付いた、ふんわり優しいドーナツ。食べた瞬間、コーヒー屋店主として黙っていられませんでした。。。いやね、おから入れたりスパイス効かせたりも分かるよ。でもね、やっぱりこういうのが一番いいんだよっ!

これは是非ともウチのコーヒーと一緒に味わっていただきたく、このドーナツを作ったKWEEBUUさんが出張販売に来て下さることになりました!

日時:5/13(土)12時より〜

この日に限り、ドリンクの販売も致します。(コーヒーだけですけど。。。)

当日はおそらく生豆が店の奥に追いやられ、豆をご購入のお客様はお渡しまで普段よりお時間をいただく形になってしまうと思われます。申し訳ございません。

e0245899_01292688.jpgよろしければこの最強のペアリングを楽しみながらお待ち下さいませ。

売り切れ次第終了となりますのでお早めに。



# by kunicoro | 2017-04-26 00:23 | 店からのお知らせ