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2016/8/18 今月の新入荷豆
*ブラジルNW/シッチオ・オリョ・ダグア
NW=ナショナルウィナー(国内品評会)入賞豆です。
カルモデミナス地区、標高1,000〜1,200mの高地にある農園。イエローカツアイ種をナチュラルプロセスにて精製というなかなかの個性派です。
<香味特性>チョコレート・カスタード・アプリコット・ロングアフターテイスト
生豆240g/1,350円(税込1,458円) 浅煎り〜中浅煎り

*ニカラグア/オクシデンタル農園"ジャバニカ"
細長い形をした「ジャバニカ」という品種で、ミカンのような爽やかな甘い酸味があります。スッキリと喉越しが良く、夏の暑い時期にもオススメの豆です。
生豆240g/1,050円 (税込1,134円) 中浅煎り

*東ティモール/ハヒタリ集落
東ティモールはインドネシアとニューギニアの間にある小さな島国です。
しっかりしたボディと果実感があり、アジアらしい野性味も感じますが、変なクセは無く飲みやすいのはブルボン種ならではでしょうか。
生豆240g/1,050円 (税込1,134円) 中深煎り〜深煎り
by kunicoro | 2016-08-18 15:29 | 限定メニュー
2016/7/5 今月の新入荷豆
なかなかまとまった量でご紹介出来る物が無く、久々のご案内となってしまい申し訳ありません。

*ブルンジNW/ニャビツェCWS
NW=ナショナルウィナー(国内品評会)入賞豆です。2015年から始まった新しいウォッシングステーションながら、初年度からいきなりNW入賞を果たしました。
さすがのクリアー感、アプリコット系の果実フレーバー、シロップのようなコクのある甘みが後味に長く続きます。この上質な味わいを是非。
生豆240g/1,450円(税込1,566円) 中浅煎り

*ウガンダ/ブルーナイルAA
昨年初めて取り扱い、あっという間に完売してしまった豆です。
マウントエルゴン地区・Bugisuとうエリアの最高ランクの豆です。
魅惑的な甘い香りと程よい酸味、フローラル、ナッツなど焙煎によって表情の変化も楽しめます。
生豆240g/1,050円 (税込1,134円) 中煎り〜中深煎り
by kunicoro | 2016-07-05 12:25 | 限定メニュー
2016/4/29 今月の新入荷豆
ゴールデンウィーク突入。
もうほぼ5月ですが新しい豆のご紹介です。

*ニカラグア/カサブランカ農園"ナチュラル"
またまた登場の個性派。北西部・ホンジュラスとの国境に近い崖と谷が入り組んだ山岳地帯に位置し、自然林やシェイドツリーに囲まれた素晴らしい環境の農園。
パインやアプリコットといった南国フルーツに似た独特のフレーバーがあります。
ゆる市にて先行でお出ししましたがかなりの反響でした。ナチュラル好きの方はぜひお試し下さい。

生豆240g/1,150円(税込1,242円) 中浅煎り


*ケニア/キリマヒガ・ファクトリー
標高1600〜1800mという高地に位置するステーション。地区はムランガ。
柑橘系の甘いフレーバー、ちょっとスパイシーな一面もあり。ケニアのスペシャルティとしてはお値打ちなCPも魅力。ごく少量の入荷です。

「農園」ではなく「ファクトリー」なのは、生産者共同組合が所有するウォッシングステーション=精製工場が単位になっているからで、個人経営が発達していないアフリカでは一般的な表現です。

生豆240g/1,150円(税込1,242円) 中浅煎り


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*プレミアム・アイスブレンド2016も販売を開始致します(5/3より〜)

夏の定番アイスブレンド。今年は4月に夏日が何日かあり、早くもお問い合わせを頂いておりました。そこで例年よりもかなり早めにスタート致します。
「ガブガブ飲めるアイスコーヒー」、今年もよろしくお願い致します!

生豆240g/1,000円+税 (税込1,080円) 深煎り

※テイクアウトのアイスコーヒーは6月頃からの予定です。
※さくらブレンドは4月いっぱいで終了とさせて頂きます。
by kunicoro | 2016-04-29 12:13 | 限定メニュー
2016/3/15 今月の新入荷豆&さくらブレンド
エルサルバドル/サンタ・リタ農園
エルサルバドル西部・ソンソテナ州。サンタアナ火山すそ野の良質な土壌の下、
中米では珍しい『ナチュラル精製』により、赤ワインを思わせる特有のフレーバーを醸し出しています。渋みが無くクリアーで強い甘みも持ち合わせています。
生豆240g/1,250円(税込1,350円) 中煎り

*ニューギニア/キンデン農園ピーベリー
肥沃な土壌に恵まれたニューギニア高原の西、生産性の低いティピカ種での生産を守り抜く農園。手摘み完熟豆ならではのフルーティなコクと甘み。毎回大好評の豆です。
生豆240g/1,150円(税込1,242円) 中深煎り〜深煎り。


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*さくらブレンド2016も販売を開始しました!

ふわっと広がる春らしい華やかな風味と爽やかな後味。
今回もなかなか配合が決まらず、お待たせして申し訳ございません!
桜が散る頃までの限定販売です。この時期だけのお味を是非お楽しみ下さい。
生豆240g/1,000円(税込1,080円) 中煎り
by kunicoro | 2016-03-15 12:44 | 限定メニュー
2016/1/22 バレンタインセット予約スタート
今年もこの季節がやってきました!
『HOME』として多方面にて活躍中、そしてどんどん有名になってますます多忙中!
フルタヨウコさんのお菓子とコーヒー豆のセットを限定販売します。

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〈セット内容〉
⚫️ホワイトチョコがけいちご
栃木県足利市の堀江いちご農園の1回しか農薬を使っていない(しかも土作りの時、少量のみ)いちごをじっくりと乾燥させました。いちごの品種はとちおとめとスカイベリーです。(袋の中には両方入っています)いちごの甘酸っぱさがミルキーなホワイトチョコによく合います。
⚫️ビターチョコがけ富有柿
福岡県産の富有柿を厚めにスライスし、じっくりと乾燥させました。干し柿のような甘みがきりっとしたビターチョコレートでさらに際立っています。
⚫️ごろごろ和栗のチョコジャム(100ml)
ビターチョコレートのジャムの中に大きくカットした国産甘栗をごろごろ入れました。さらに栗の蜂蜜を加えているのでコクのある風味を楽しんでいただけます。
⚫️グラハムビスケット
グラハム粉がふんだんにはいっているビスケットです。油分は米油、水分は豆乳です。卵不使用のさっぱりとした風味でしっかり歯ごたえがある硬さに焼き上げました。ジャムをすくってお召し上がり下さい。
⚫️バレンタインブレンド(ハーフサイズ約100グラム)

今年のセットはチョコとフルーツづくしです!手間がかかるので普段はなかなか作らないようなものを、いつも無理言って特別にお願いしています。他ではなかなか食べられないですよ〜

ギュッと濃縮された味の自家製ドライフルーツとチョコの組み合わせはビターなコーヒーとの相性もぴったり。2種類の味を食べ比べてみて下さい。
ジャムは贅沢にゴロゴロと和栗が入ったチョコ味です。ビスケットだけでなく、パンなどにもたくさんつけて頂けます。

販売:2/6(土)12時〜
価格:1,500円(税込み1,620円)
※数量限定で定数に達し次第終了となります。
完売致しました(2/3)

ご予約は店頭もしくはお電話でも承っております。ぜひお問い合わせ下さい。
詳しい内容や追加情報など、また追って当ブログにてご案内致します!

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メールでのご予約を希望される場合は以下の項目を必ず明記下さい。

・氏名
・お電話番号
・数量
・コーヒー豆は 粉に挽くor 豆のまま
・ご来店日〜2/6710、11、12、13、14のいずれか
・ご来店時間〜前半(〜15時)or 後半(15時以降)
・ギフトラッピング 要 or 不要


返信が遅くなる場合がございますがご了承下さい。
どうぞよろしくお願い致します。
by kunicoro | 2016-01-23 02:53 | 限定メニュー
2016/1/20 今月の新入荷豆&バレンタインブレンド
久々のご紹介となってしまいました。

*コスタリカ/トーレス農園
完熟豆を収穫後は最新の設備で精選、乾燥期の雨や露による品質劣化を防ぐ為ビニールハウスで乾燥させるなど、JAS有機認証のもと先駆的な生産が行われている農園です。精製は甘みが特徴的な「ハニー式」、品種はティピカ100%。シトラス系の香味と口当たりの良さが持ち味のとても良い豆です。
生豆240g/1,250円(税込1,350円) 中浅煎り〜中煎り

*タンザニア/モンデュール農園
北部アルーシャ地区モンデュール山麓、火山灰質と腐葉土を含む土壌はコーヒー栽培に最も適しており、高い標高が生み出す昼夜の寒暖差が更に高品質の豆を育てます。
同じタンザニアのエーデルワイスやスノートップよりも焙煎レンジが広く、ポイント毎に違った個性〜中煎りでは切れのある酸味、深煎りではミルキーなコクを味わえます。総じてクリアーです。
生豆240g/1,050円(税込1,134円) 中浅煎り〜深煎りまでお好みで。

*ニカラグアNW/エル・ナランホ農園
NW=ナショナルウィナー(国内品評会)入賞豆です。
超大粒の「マラカツーラ」という品種です。決して大味では無く、酸味はマイルドで甘みがあり、女性の方に好評です。
先月ご紹介出来なかった豆でまだ若干在庫がございます。気になる方はお早めにお問い合わせ下さい。
生豆240g/1,350円(税込1,458円) 中煎り

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*バレンタインブレンド2016も販売を開始しました!

チョコやジャムなど甘いお菓子との相性を第一に考えて作っています。ビターでフルーティ、今年はいつもよりリッチな配合になっています。
バレンタイン頃までの限定販売です。この時期だけのお味を是非お楽しみ下さい!
生豆240g/1,050円(税込1,134円) 深煎り
by kunicoro | 2016-01-21 01:13 | 限定メニュー
2015/11/17 今月の新入荷豆
*パナマ/ラ・エスメラルダ農園 ゲイシャ2015
今年も5kgの入荷ですので20個程度のご紹介です。
昨年と同じ、ポケテ地区のロットです。やはり唯一無二の香味です。
淹れたてと冷めた後、焙煎したてと数日寝かせたもの、その辺の味の変化も楽しんでみて下さい。
生豆200g/2,650円(税込2,862円) 浅煎り。
※煎り上がりは170〜180g程度となりますのでご了承下さい。

*エチオピア/イルガチェフ・コチャレ G-1"ナチュラル"
2年振りにコチャレ地区のG-1が入荷しました。「ナチュラル精製」による、ストロベリーやビターチョコのフレーバー。相変わらず強烈!
モカらしさが生きる浅〜中煎りがおススメです。
生豆240g/1,500円(税込1,620円)

*ホンジュラス/クリスタル農園
開園して5年ほど、農園主も若手ですが父親の農園が2008年のCOE1位を受賞しています。コーヒー一族です。
名前の通りとてもクリーンなカップで、香味特性としてはピーチやアプリコット、フローラル、カラメルのような甘みも感じます。
こちらは今年4-5月に収穫されたものだけで精製した特別なマイクロロットになります。
生豆240g/1,450円(税込1,566円) 浅煎り〜中浅煎り

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by kunicoro | 2015-11-17 16:49 | 限定メニュー
2015/10/14 いちょうブレンドの販売を開始致しました
e0245899_041119.gif10月に入り、急にお客様が増えたような。。。気分もアイスからホットへ、体がコーヒーを欲する季節となってきましたね。

例年より少し遅いスタートとなってしまいましたが、「いちょうブレンド2015」先週末より始まっております。


今年は昨年よりややソフトに苦味を抑えた仕上がりにしました。是非一度ご賞味下さいませ。

*いちょうブレンド
生豆240g/1,000円(税込1,080円) 中深煎り
by kunicoro | 2015-10-15 00:51 | 限定メニュー
2015/9/25 今月の新入荷豆
またまた月末でのご案内となってしまい申し訳ございません。
限定豆のご紹介です。

*パナマ/ラ・エスメラルダ農園 "ダイヤモンド・マウンテン"
『ゲイシャ』で有名な農園の「別品種」。今年も入荷しました。
手摘み完熟豆&バキュームパック。ほのかにオレンジの風味、明るく柔らかな酸味。相変わらず完成度の高い豆です。ソフトな中煎りで優しい甘みをお楽しみ下さい。
生豆240g/1,350円+税 (税込1,458円) 中浅煎り

*カメルーン/カプラミ農協
春先に少しだけやって好評だった豆ですが、今回のロットの方が良いです。
ジャバロングベリーという細長い豆種。香ばしい酸味があり後味はジューシー。とても口当たりが良く飲み易い豆です。酸味が苦手な方は中煎りにするとミルキーな甘みが出てきますのでお申しつけ下さい。
生豆240g/1,150円(税込1,242円) 中浅煎り〜中煎り。

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⚫ガテマラ/カフェインレス
長らくメーカー欠品中でしたが再入荷致しました。

⚫️ガテマラ・ピーベリー
半年近く欠品が続いておりましたがようやく再入荷致しました。
ただ原価が大変上昇しており、今後時期を見て価格の見直しをさせて頂くかもしれません。
by kunicoro | 2015-09-25 15:23 | 限定メニュー
2015/7/17 今月の新入荷豆
*ルワンダNWコカギ
NW=ナショナルウィナー(国内品評会)入賞豆です。それぞれの地区から農園選りすぐりのスペシャルなロットが一同に介し、国内審査員によって厳正な審査が行われます。位置付けとしてはカップ・オブ・エクセレンスに準ずる品評会となっています。
さすがNWのクリアー感、酸味・甘みのボディーバランスが絶妙です。限定15kg。
〈カッピングコメント〉ブルーベリー・ローストナッツ・フローラル
生豆240g/1,250円+税 (税込1,350円) 中浅煎り

*ウガンダ/ブルーナイルAA
当店初入荷。マウントエルゴン地区・Bugisuとうエリアの最高ランクの豆です。
魅惑的な甘い香りと程よい酸味、フローラル、ナッツなど焙煎によって表情の変化も楽しめます。
生豆240g/1,050円+税 (税込1,134円) 中煎り〜中深煎り

*東ティモール/ラウアナ農協
当店初入荷。インドネシアとニューギニアの間にある小さな島国です。
ハイブリッドティモールという珍しい品種になります。ちょっと野性味あり。後味にココアのような風味あり。
生豆240g/1,050円+税 (税込1,134円) 深煎り

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⚫ガテマラ/カフェインレス
一時的にメーカー欠品中で、代用でコロンビアのものを入れています。同じウォータープロセスなので大きくは違いませんが、風味など多少異なります。ご了承下さい。
ガテマラは9月までには再入荷見込みです。

⚫ドミニカ・ラミレスAAA
昨年農園がサビ病で8割の減産となり、本年度の新豆入荷がありません。在庫がついに尽きましたので、次回取扱いは来年度以降となります。
代用として今現在はメキシコの豆を入れています。詳しくはお問い合わせ下さい。
by kunicoro | 2015-07-17 12:29 | 限定メニュー