2012/3/15 あれから1年、そして手をつなごう
e0245899_2223789.jpg昨年の震災の後、お店のガラスショーケースにこのポスターをずっと貼っていました。

お馴染みのキャラクター達が手をつなぎ、並んでいます。
”子供たちに笑顔を”という趣旨のもと、様々な大人の事情や権利の壁を越えて立ち上がったプロジェクトで、募金とかではなく、「ダウンロードして色んなところに貼って」とか「プリントアウトして子供たちにあげて」とか、そういう使い方が正しいようです。

因みに、動き回る子供を黙らせる効果はテキメンです。


「しっかりと手をつないで離さない」っていうのは、強い団結力を示すには非常に有効な形だと思います。ましてやこの可愛い奴らです。向かって来られたら、かなり最強・最恐ではないでしょうか。

実はあるお客様のご主人が、この中に登場している超有名キャラのデザインをされた方で、プロジェクトの発起人にもなったということ。すごくイイことをやられてますよね。

さてコーヒー豆屋の自分には何が出来るのだろう??
そんなことを考えながら、もう1年が経ってしまいました。

開店3ヶ月ばかりで起きたあの震災、計画停電によりまともな営業も出来ず、自分の店の先行きが不安で仕方なかった去年の今頃。。。

数日後に、あるお客さんが言われた言葉。。。『こんな時だからコーヒーくらいゆっくり飲みたいんだよね。』

結局自分が貢献出来るとしたらそういうことなんだよなぁと。やっぱりウチの店の存在理由は ”近所のコーヒー屋さん”なので。
あまり大きなことは考えず、色んな人が気軽に来れて気軽に買える、地域の皆さんに気に入ってもらえる店にしなきゃな〜と、あらためて思ったのでした。

この『てをつなごう』プロジェクト、だんだんキャラクターの数も増えていき、最近では
我が家も大ファンのマッキーさんが歌の提供までされているではないか!(これがまたイイ歌です)

あえて子供の視線の高さに貼ったお店のポスターは、触られまくり・剥がされまくりですぐにボロボロに。そろそろ新しいものに貼り替えて、もう少しの間子供たちに笑顔をもらおうかと思っています。

てをつなごう だいさくせん こどもたちに えがおを
# by kunicoro | 2012-03-15 22:23 | 店主雑談
2012/3/6 利きコーヒーの会
先日、いつもご贔屓にしていただいている進学塾の先生方が、”利きコーヒーの会”なるものを開催するということで、閉店後にちょっとだけ参加してきました。

こちらの先生方、皆さん優しく個性豊かで、そして何よりコーヒー好きの方が多い!
当店オープンの初日から、香りに釣られてかずっと来ていただいております。

この企画は以前から聞いており、是非参戦を!とのお誘いもあったのですが...成績いかんによっては店の存続に関わるということで、「週に1度のフード掃除」を口実に、デモだけやって途中退席とさせていただきました。。。そそくさと(汗)

e0245899_2223155.jpg緊張の面持ちの店主。

豆は6種類を用意しました。
なるべく幅広い産地から、香りや味の質が異なる
個性強めのものをチョイス。

まず最初に全ての豆を1つずつ、「粉」の状態と
「液体」の状態でテイスティングしていきます。

e0245899_22231922.jpgコーヒー豆は粉砕すると閉じ込められていたものが一気に爆発しますので、「粉」の状態が最も香り(=フレグランス)を感じやすいかもしれません。

中挽きにした豆の入ったグラスに鼻を近づけ、みんなでクンクンします。
先入観を無くす為、銘柄は伏せておきました。
e0245899_272427.jpg一般的なカッピングは粉に直接お湯を注いで行うのですが、これは豆が持つ香味の質を判断することが目的の為、美味しくはありません。

今回は『美味しく飲もうよ!』ということで、普通にペーパードリップで淹れました。大いに賛成。

で、それぞれ感じたことをメモっておきます。


自分の感じ方ですので何でもOK。酸っぱいとか甘いとか。絶対的な評価は難しいですので、「さっきのより苦い」とか「これが一番美味い」とか、比較して見ると分かり易いかと。
で、全部の豆をテイスティングした後に、親(持ち回りにしても可)がランダムにひとつを選び、再度テイスティング→最終的に種明かし、という趣向です。

店主はひと通りの説明後、撤収してしまいましたので、翌日結果を聞いてみました。

『ほとんど当たりませんでした〜』とのこと。ちょっと難しかったかな〜?

浅煎り〜深煎りまでもっと思い切って焙煎度で差を付けても良かったし、用意する豆も6種類は多すぎで、3種×2セットくらいの方が分かりやすかったかなぁなど。
自分もいろいろ勉強になりました。

単なる「コーヒーの淹れ方教室」的なものはどこでもやってるし、”教える”っていう程のものでも無いと思っています。(ご希望があれば店頭で実演しています)
でもこういう ”みんなでコーヒーを楽しむイベント”は、いつかやってもいいかなぁと考えています。お客様の方で何か要望などありますかね??

塾の先生方も、当たらずとも楽しんでいただけたようで、23時過ぎまでやっていたとか。
テイスティングのし過ぎでお腹を壊さなかったか心配です。。。
# by kunicoro | 2012-03-06 22:27 | 店主雑談
2012/2/28 今月の新入荷豆と3月のお休み
今月も終わろうかというのに、今月の新入荷も無いですよね。。。
確定申告などバタバタしているのですが、いやしかしブログの更新が出来ないなぁ。

バレンタイン終了後すぐに出すつもりでしたが、早や2週間。。。う〜む。。。
ただなかなか面白い豆が入りましたので、是非ご賞味いただければと思います。

*ガテマラ・ピーベリー
「ピーベリー」とは枝先に結実する小粒豆のみを集めたもので、丸くてカワイイ形を
しているので、何か好きです。
こちらは特に味が良いとされる「アンティグア産」のピーベリー。
深煎りで、スッキリした切れの良い苦みを。
生豆240g/950円。

*ボリビア/コパカバーナ農園ピーベリー
アーモンドのような香ばしいフレーバー。まろやかで甘みもあり、とても飲みやすい豆。
JASではありませんが、中南米諸国が所属する『バイオ・ラティーナ』という有機認証を
受けています。ティピカ種100%のピーベリーです。
中煎り〜深煎りまで、お好みの焙煎で。
生豆240g/1,150円。

*エルサルバドル/サンタ・リタ農園
エルサルバドル西部・ソンソテナ州。サンタアナ火山すそ野の良質な土壌の下、
中米では珍しい『ナチュラル精製』により、特有のフレーバーを醸し出しています。
高級エチオピア・モカのような赤ワインを思わせる部分があり、渋みが無くクリアーで、
強い甘みも持ち合わせています。深く焙煎しても、また違う独特の風味となります。
中煎り・深煎り。生豆240g/1,250円。


3月のお休みは以下となります。

5(月)
12(月)・13(火)
19(月)
26(月)

中旬からは春の限定ブレンド、『さくらブレンド』が登場する予定です。
# by kunicoro | 2012-02-28 21:29 | 限定メニュー
2012/2/14 イベント無事終了
e0245899_261217.jpg週末たくさんのお客様にご来店いただきました、ありがとうございました!

おくればせながら報告致しますと、<セットB>は完売、
<セットA>もほぼ完売、単品はピールチョコは完売、ジャムのみ残りが数個ございますので、引き続き無くなるまで販売致します。買い逃したお客様、お待ちしております!
予想はしていましたが、プレゼントするより自分で食べる!という方が多かったですね。
または彼やダンナさんにあげる口実で、便乗して一緒に食べるパターン。
ウチも数年来このパターンのような気がします。。。イベントはとてもエネルギーがいるのですが、やってる方も楽しみながら出来ますし、何よりも喜んでいただけることが嬉しいものですね。

ご来店いただいたお客様、そして美味しいお菓子を作ってくれたフルタさん、どうもありがとうございました。これからもいろいろやってみたいことがありますので、また次の機会をご期待下さいませ!

余談ですが今日(バレンタインデー当日)夕方、渋谷の東急東横店・地下チョコレート売場は進まないくらいの大混雑でした。まだ。

今日当日だよね?もう会社や学校終わってる時間だよね?
こんなものなのでしょうか!?

来年は2/14も店開けよう。。。
# by kunicoro | 2012-02-15 02:04 | イベント
2012/2/9 バレンタインセット本日より販売中
数日前の冷え込みの折り、自宅2階の各部屋にてオイルヒーター、エアコン、ハロゲンヒーターを同時に稼働させたところ、ブレーカーが落ちました。

それ以来PCがネットに繋がらなくなってしまい、ブログの更新はおろかメールの確認も出来ず。。。去年の計画停電の後、同症状が出た際にはモデムの再起動ですぐ復旧。ところが今回は何をやってもウンともスンとも言わない。。。結局使っていなかった無線LANのルーターを引っぱり出してきて何とか設定完了、ようやく開通しました。

しかし普段いかにネットに依存しているかを痛感しましたね。たかだか3〜4日なのに、結構困りました。調べものひとつ出来ないですね。
ちょっと前までこんなこと無かった気がするのですが。。。

いろいろあって報告遅れましたが、バレンタインのイベント始まっています。

おかげさまで事前予約もたくさん頂き、さっそく今日取りに来られる方も多かったです。
ありがとうございます。
各30セットご用意しましたが、早くも<セットB>が残りあと僅かです。最終日まで持たないかもです。欲しい方、お急ぎ下さい〜!

また本日より、ジャムとお菓子の単品販売もやっています。
それぞれセットのものよりもサイズが大きくなりますが、この機会に是非どうぞ。

e0245899_274269.jpg●ジャム〜各630円
●チョコ甘夏ピール〜420円

パッケージはこんな風になりました!

では残り3日間も頑張ります。ご来店お待ちしております!
# by kunicoro | 2012-02-10 02:20 | イベント