2017/5/18 今月の新入荷豆とアイスブレンド
GW、イベントとバタバタした中でだいぶ久しぶりのご案内となってしまいました。

*ルワンダ/インゾブ・スプリーム
以前ご紹介したCOE入賞歴もあるウォッシングステーション『シンビ』。中でも特に優れた香味のある豆を厳選したマイクロロットとなります。
柑橘系の柔らかな酸味、溢れる果汁感。やっぱりルワンダは美味しいです。
生豆240g/1,250円(税込1,350円) 浅煎り

*ニカラグア/リモンシリョ農園"ナチュラル"
大粒のレッドパカマラ種を中米では珍しいナチュラル精製で仕上げてあります。
フルーティ・フローラル・赤ワインのような魅惑的なフレーバー。個性派がお好きな方は是非試してみて下さい。
※こちらはGWからの販売で少し減ってきています。気になる方はお早めに。
生豆240g/1,350円(税込1,458円) 浅煎り

*コスタリカ/ジャガーハニー(5月下旬より)
コスタリカで定番化してきた※『ハニープロセス』(下記参照)の豆です。
ベリーやチョコレート系の複雑な香味。なかなかにマニアック?な豆です。焙煎からある程度時間を置いた方が味がグッと良くなります。
生豆240g/1,150円(税込1,242円) 浅めの中深煎り〜中深煎り

※コーヒーチェリーに果肉やパーチメントのぬめりがある程度残ったまま乾燥させることで独特の香味が生まれる精製方法。残す量は任意で調整出来るので様々な香味を作り出せる。排水量が少なく済むので環境に優しい精製方法。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

さくらブレンドは4月末で終了、今月からはアイスブレンドが始まっています。

コク・香り・喉ごしの良さにこだわった、アイスで飲むのに最適化されたブレンドです。深煎りですが甘みを感じて頂けるよう、焙煎を抑え気味にしてあります。
自分がイメージする理想のアイスコーヒーにだいぶ近づいて来たと思っています。

プレミアム・アイスブレンド
生豆240g/1,000円(税込1,080円)深煎り

by kunicoro | 2017-05-18 16:14 | 限定メニュー
<< 2017/5/25 2日間のマ... 2017/5/15 ありがとう... >>