カテゴリ:限定メニュー( 84 )
2020/7/17 今月の新入荷豆
*ハイチ/コープキャブ
高級豆ながら毎年好評いただいていますハイチが今年も入荷しました。ブルマンにも引けを取らないソフトで甘い香りと爽やかな喉越し、この上ない透明感。浅煎りでも酸味が立ち過ぎず、冷めても美味しいです。
生豆240g/1,950円(税込2,106円) 浅煎り

*エチオピア/ゲレナ農園 ”ゲイシャ” ナチュラル
リーズナブルな価格でこちらも人気のエチオピアのゲイシャ。エスメラルダのような洗練さはありませんが野性味溢れるベリーフレーバーは紛れもなくゲイシャ。ガブガブどうぞ。
生豆240g/1,150円(税込1,242円) 浅煎り

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その他限定豆の在庫状況

*ニューギニア/ギガバー農園 "ハイランドスイート”→完売
*ニカラグア/ロス・ピノス農園 →完売
*エチオピア/グジ G-1 ウラガ・ウオッシュド →残り20個くらいです

深めのものが少なくなっていますが、月末までに何か追加されるかもしれませんのでお問い合わせ下さい。

by kunicoro | 2020-07-17 12:59 | 限定メニュー
2020/6/13 エチオピア追加
イルガチェフが欠品の為代替えで仕入れたモカがブレンドだけに使うには勿体無いくらいなので単品でも販売致します。

*エチオピア/グジ G-1 ウラガ・ウオッシュド
イルガチェフェと並ぶエチオピアを代表するコーヒー産地・南部グジ地区より、標高2,300mという超高地産の大粒モカです。柑橘系というよりはフローラル・ジャスミン・紅茶のフレーバー。ゲイシャの香味がお好きな方は試す価値アリかと。
生豆240g/1,350円(税込1,458円) 浅煎り

by kunicoro | 2020-06-13 17:13 | 限定メニュー
2020/5/7 今月の新入荷豆とアイスブレンド
*ブラジル/モンテアレグレ農園
完熟チェリーだけを選別し、手摘み収穫した飲みやすいナチュラル。やや深めに焙煎することで、ヘーゼルナッツや黒糖のような香ばしさ、甘みが際立ちます。
生豆240g/1,050円(税込1,134円) 中深煎り

*ケニア・ピーベリー
キアンブ地区・ギチツ協同組合。フルーティでコクのあるケニアの深煎りは隠れ人気メニューの一つです。"苦め好き"のみなさま、久々入荷ですので是非お試し下さい。
生豆240g/1,350円(税込1,458円) 深煎り

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4月末急に暑くなりましたね〜 アイスブレンド始まっております!

*プレミアム・アイスブレンド
コク・香り・喉ごしの良さにこだわった、アイスで飲むのに最適化されたブレンドです。深煎りですが甘みを感じて頂けるよう、焙煎を抑え気味にしてあります。
生豆240g/1,000円(税込1,080円) 深煎り

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その他限定豆の在庫状況
*ペルー/レッド・コンドル→一時的に在庫切れ。週末頃再入荷の予定
*さくらブレンド→終了
*ブラジル/フルッタ・メルカドン→完売
*コスタリカ/エル・モカ農園→完売
*インドネシア/バリ Mt.アグング・ピーベリー→完売




by kunicoro | 2020-05-07 00:34 | 限定メニュー
2020/4/24 ペルー入荷 & 電話が取れません
コスタリカ/エル・モカ農園が完売となりましたので、新しい豆を追加しました。

*ペルー/レッド・コンドル
ペルーはコロンビアと並ぶ南米を代表するマイルドコーヒーの生産地です。こちらは伝統的に強い高地産ティピカを中心に、8名の小規模生産農家に限定したロットになります。穏やかな酸味と透明感、甘みもしっかり感じられ、非常にバランスのとれた美味しい豆です。深めの焙煎もいけますのでご希望あればお申し付け下さい。
生豆240g/1,350円(税込1,458円) 基本中煎り


またブラジル/フルッタ・メルカドン、バリ・ピーベリーも間も無く終了になりそうです。新たな入荷の予定もありますのでお問い合わせください。

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お電話での事前予約をお願いしているにも関わらず、このところ電話が取れないことが多くご迷惑をお掛けしております。このところのオーダーの増加に伴い、ここ数日はほぼ1日中焙煎釜が回っている状況です。

以前より豆の焼き上がり(サンプリング)のタイミングではどうしても電話が取れないことを以下の様にお伝えしていました。

『サンプリングは時間的には30秒〜1分程度のことです。もし出なくても、「出るまで鳴らし続ける」か「一度切って1分後くらいに掛け直す」かしていただければ、ほぼ出ることが出来ると思います。』

ところがこの「30秒〜1分程度のこと」の頻度が上がっていることで、出られないことが多くなっております。そこで、 

もし差し支えなければ「出るまで鳴らし続けて」下さい。
ウチは一向に構いませんので。

お願いごとばかりが続き誠に恐縮ですが、どうかよろしくお願い致します。



by kunicoro | 2020-04-24 18:00 | 限定メニュー
2020/4/9 今月の新入荷豆
*ブラジル/フルッタ・メルカドン
前回入荷量が少なく早めに完売してしまったドナネネン農園のナチュラルがお求め易くなって再入荷。数年に渡る精製研究の結果ようやく商品化された豆です。ポルトガル語で"フルーツ市場"を意味するネーミング通り、濃厚な南国フルーツのようなフレーバーがあります。
生豆240g/1,150円(税込1,242円) 中煎り

*コスタリカ/エル・モカ農園
首都サンホセにある国内でも最も著名なコーヒーエリア・タラス地区より、本邦初登場の農園です。2015年設立の新しいマイクロミルですが、全行程において丁寧な作業を心がけ高品質な豆の生産を頑張っているとのこと。ホワイトハニー精製のジューシーな酸味とブラウンシュガーのような柔らかな甘みで、個人的に大好きな味です。
生豆240g/1,450円(税込1,566円) 中浅煎り

*インドネシア/バリ Mt.アグング・ピーベリー
島ごとに異なる香味を醸し出すインドネシア。こちらはバリ島のピーベリー。熟した甘みにほのかなハーブ・スパイス感、ピーベリー特有の生っぽさが無いので深く煎らなくても美味しいです。是非お試し下さい。
生豆240g/1,150円(税込1,242円) 中煎り〜中深煎り

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その他限定豆の在庫状況
*さくらブレンド→好評発売中。4月中旬までの予定です。
*ドミニカ/ラミレス農園ナチュラル→完売
*ホンジュラス/インテグラ・シプレス農園→完売
*ニューギニア/キンデン農園ピーベリー→完売

ブルンジAA→再入荷しましたが今回のクロップは小粒でピーベリーが多い印象です。風味も角が取れて飲みやすくなりましたので賛否あるかもしれません。ご了承下さい。

ガテマラ・ピーベリーは当面の間お休みの予定です。


by kunicoro | 2020-04-09 12:55 | 限定メニュー
2020/3/8 今月の新入荷豆
*ドミニカ/ラミレス農園ナチュラル
少しお求めやすくなって再入荷しました。
格付けAAAの優良農園が手がけた希少なナチュラルです。濃厚なベリー系フレーバー、ジャミーな赤ワインのような広がり。パンチあります!
生豆260g/1,350円(税込1,458円) 浅煎り

*ホンジュラス/インテグラ・シプレス農園
昨今のCOEでも上位を独占するサンティアゴ・プリングラ産のマイクロロットです。ヘーゼルナッツのような風味と甘み、チェリー系の酸味を奥の方に感じます。焙煎で印象が変わりますのでお好みありましたらお申し付け下さい。
生豆240g/1,450円(税込1,566円) 基本中煎り 浅め〜深めお好みで

*ニューギニア/キンデン農園ピーベリー
今年も入荷、ファンの多い豆です。肥沃な土壌に恵まれたニューギニア高原の西、生産性の低いティピカ種での生産を中心に行う農園。手摘み完熟豆ならではのフルーティなコクと甘みをどうぞ。
生豆240g/1,150円(税込1,242円) 中深煎り〜深煎り

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その他限定豆の在庫状況
*さくらブレンド→好評発売中
*ドミニカ/カリビアンクイーン→完売
*タンザニア/カンジラルジ・ピーベリー→完売

また現在、ブルンジAAがクロップ入れ替えのタイミングで欠品中です。ガテマラ・ピーベリーと合わせてご不便お掛け致します。



by kunicoro | 2020-03-08 17:48 | 限定メニュー
2020/2/28 さくらブレンドの販売を開始致しました
毎春限定『さくらブレンド』過去最速でスタート致しました。

ふわっと広がる春らしい華やかな風味と爽やかな後味。
例年ですと桜が散る頃までの限定販売なのですが今年は開花が早そうな為、長丁場になりそうです。この時期だけの香味を是非お楽しみ下さい。
生豆240g/1,000円(税込1,080円) 中煎り

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by kunicoro | 2020-02-29 00:32 | 限定メニュー
2020/1/15 今月の新入荷豆
*バレンタインブレンド2020
ビターでフルーティな季節限定ブレンドです。チョコレートにベストマッチします。
バレンタイン頃までの限定販売です。この時期だけのお味を是非お楽しみ下さい。
生豆240g/1,050円(税込1,134円) 

*ブラジル/フルッタ・メルカドン
定番アマレイロブルボンのドナネネン農園のナチュラルが初入荷。数年に渡る精製研究の結果ようやく商品化されたとのこと。ポルトガル語で"フルーツ市場"を意味するネーミング通り、濃厚な南国フルーツのようなフレーバーがあります。
生豆240g/1,250円(税込1,350円) 中煎り

*ザンビア/イエローハニー
アフリカの雄大な自然が造り出す地形や水源、肥沃な火山灰土壌に恵まれたザンビアはレアですが注目の産地です。チョコやカラメルのニュアンスでしょうか、ハニー精製による甘く複雑なフレーバーは欧米ではケニアの代替えとしても人気とか。
生豆240g/1,200円(税込1,296円) 中深煎り

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その他限定豆の在庫状況
*いちょうブレンド→終了
*キューバ/クリスタル・クイーン→完売
*タイ/サイアム・ブルームーン→完売
*コスタリカ/ラ・パストーラ農園→完売
*エチオピア/イルガチェフ・コチャレ G-1ナチュラル→完売





by kunicoro | 2020-01-11 18:19 | 限定メニュー
2019/12/25 新しい豆を追加しました
*ガテマラ/サン・ディエゴ ブエナビスタ農園 "ゲイシャ2019"
*ホンジュラス/アルシプレス農園
→共に完売しましたので新しい豆を追加しました。

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*エチオピア/イルガチェフ・コチャレ G-1ナチュラル
ナチュラル精製によるイチゴジャムやチョコレートを思わせる強いフレーバー。個性的な味ですが根強いファンの多い、毎年人気の豆です。G-1ならではのクリアーな酸味をお楽しみ下さい。
生豆240g/1,500円(税込1,620円) 浅煎り

*コスタリカ/ラ・パストーラ農園
商社さんイチオ推しとのことで初登場、COE入賞経験もある農園です。精製はレッドハニーで、ナチュラルの華やかさとウォッシュトのクリアーさのいいとこ取りという感じ。甘いです!深めの焙煎もいけますのでお好みをお申し付け下さい。
生豆240g/1,450円(税込1,566円) 中浅煎り 又は 中深煎り

今年の営業も残り僅かとなりました。買い逃しはございませんでしょうか⁉︎
年末はお待ち時間が3-4時間程度と大変長くなります。ぜひお早めにお電話下さい!


by kunicoro | 2019-12-25 21:19 | 限定メニュー
2019/12/12 年末年始の新入荷豆
*キューバ/クリスタル・クイーン
ライトボディで透明感溢れるカリブの極上豆。キューバの最高峰クリスタルマウンテンに次ぐ等級のETLです。ナッティな香味、浅煎りでも酸味がそれ程強くなく、スイスイ何杯でも飲めてしまいます。ハイチやブルマンなどがお好きな方は是非お試し下さい。
生豆240g/1,850円(税込1,998円) 浅煎り

*ホンジュラス/アルシプレス農園
カップオブエクセレンスなどの国際品評会でも上位を独占する、ホンジュラス/ポソネグロ産のマイクロロットになります。中浅煎り→ジューシーな酸味、中深煎り→チョコ、カカオの香味です。お好みの焙煎をお申し付け下さい。
生豆240g/1,250円(税込1,350円) 中浅煎り 又は 中深煎り

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その他限定豆の在庫状況
*インドネシア/ワハナ農園ロングベリーナチュラル→完売
**パナマ/ダイヤモンド・マウンテン→完売
*タイ/サイアム・ブルームーン→好評販売中

あと1-2種何か追加する予定です。またブログにてご紹介致します。


by kunicoro | 2019-12-12 17:02 | 限定メニュー